Ça y est, tous les légumes estivaux sont enfin sur les étals ! Courgettes, poivrons, aubergines, premières tomates… : avec l’expérience des maraîchers bios et des serres bien gérées, les légumes fruits locaux et bio sont arrivés à maturité. Venez les déguster dans notre restaurant didactique avec une courgette farcie…
Attention, notez la date, les Try Potes vont dépoter le vendredi 18 au marché fermier ! D’ailleurs, les trois potes seront quatre ! Fiers descendants de Cré Tonnerre, Patou, Gilou et leurs deux compères balancent du folk rural et des chants de marin qui se jouent des frontières entre Gaume…
Tandis que juillet-août sonne le grand repos et que l’on hésite encore entre la trempette en Bretagne et la rando dans les Alpes, les producteurs fermiers sont en plein rush pour remplir nos assiettes de produits particulièrement savoureux ! La récolte de céréales bat son plein, la gestion des pâtures…
Plus de devoirs, plus de leçons ! Ce vendredi, c’est la fête aux familles au marché fermier pour fêter le début des vacances ! Patrick et Patrick ressortent leur automate et leurs chansons endiablées pour animer la soirée. Et nous ouvrons une salle de bricolage animée pour permettre aux parents…
Vendre des pesticides, interdits en Europe, à des pays sud-américains. Puis favoriser l’importation en Europe des produits pulvérisés par ces pesticides. Bof. Importer des milliers de tonnes de boeuf brésilien et déforcer la production agricole locale européenne pour vendre plus de voitures en Amérique du Sud. Non merci. Signer un…
De nombreuses nationalités se côtoient dans notre équipe de stagiaires en formation de commis de cuisine. Chacun amène avec lui ses spécialités culinaires et ses tours de main régionaux. Oumy et Marietou viennent du Sénégal. Elles ont pris les commandes de la cuisine pour le menu du marché de ce…
Vamos à la Halle de Han ! Ce vendredi, on a commandé une petite canicule à l’IRM, qui va nous organiser ça comme il faut. Alors, pour se rafraîchir, John Dechamps nous fera déguster sa cuvée d’hydromel 2025 fraichement brassée. Vous trouverez pléthore de fruits frais, fromages, charcuteries et pain…
Cette semaine, deux occasions de faire la fête avec les producteurs. D’abord, le 1000ème (!) marché de Barnichèvre ! Soit une présence continue d’Aline et Michel depuis le 2 juin 2006 ! Ils y vendent évidemment leur propre production de chèvre, mais également un florilège de fromage, beurre, yaourt et…
Ça faisait longtemps qu’on n’avait plus grillé de viande locale au charbon, à la Halle de Han. Alors on en fait une fête ! Les producteurs du marché viennent en masse, avec notamment plusieurs artisans qui se déplacent spécialement pour l’occasion : préparez-vous à de la qualité ! La soirée…
Traverser les continents grâce à des produits locaux : un de nos grands plaisirs à la Halle de Han ! Ce vendredi, on prépare le couscous algérien en suivant la recette de Hayet, une de nos cheffes en cuisine. Et tout se fait avec des fournisseurs locaux : agneau de…
