De nombreuses nationalités se côtoient dans notre équipe de stagiaires en formation de commis de cuisine. Chacun amène avec lui ses spécialités culinaires et ses tours de main régionaux. Youssef, par exemple, vient d’Irak. Nous lui avons laissé les commandes de la cuisine pour le menu du marché de ce…
Poêlé avec des lardons fermiers. En tatin avec du vinaigre balsamique et du chèvre. En velouté avec des pommes de terre. En salade avec du foie de morue, du gingembre et du citron… Le chicon est un légume phare de l’hiver, pauvre en calories, riche en fibre et en nutriments.…
Envie de découvrir de nouveaux jeux avant Pâques? Ou juste de passer une bonne soirée? Le 7 mars, pendant le marché fermier, venez jouer avec nous à des jeux pour tous les âges. De 17h à 22h, nous ouvrons deux grandes salles où vous pourrez découvrir une vaste sélection de…
Les horaires du vendredi 28 février:* Marché des producteurs : 17 h – 20 h * Bar : 17 h – 22 h* Restauration : 18h – 20h30 Dernière offensive hivernale ce week-end. Alors on en profite: on remet les doudounes, les moon boots, les gants en mouton retourné et…
Les horaires du vendredi 21 février:* Marché des producteurs : 17 h – 20 h * Bar : 17 h – 22 h* Restauration : 18h – 20h30 Rencontrer le producteur. Connaître la provenance des matières premières. Discuter des modes d’élevage, d’agriculture ou de transformation. Être rassuré sur l’impact environnemental…
Pas d’amoureux cette année ? Pas de soucis, nous, on vous aime ! Vos seuls Valentins sont vos enfants accrochés à vos pantalons ? On gère ! Envie d’une soirée en couple quand même ? Rejoignez-nous ! Le 14 février, rendez-vous au marché fermier pour une soirée aux petits oignons.…
Les horaires du vendredi 17 janvier:* Marché des producteurs : 17 h – 20 h * Bar : 17 h – 22 h* Restauration : 18h – 20h30 Les Plats Canaille de la Bleue Maison à Habay, L’Episode à St Médard, La Grappe d’Or à Arlon, Coprin à Herbeumont, Le…
Ancienne fête païenne, la chandeleur est une date importante dans le monde paysan. Elle fête l’allongement des jours, le retour de la lumière. On s’approche des premiers semis hivernaux, le retour à la terre s’amorce. Nous voulons célébrer cela avec les producteurs du marché fermier. Nous organisons une marche contée…
Les horaires du vendredi 24 janvier:* Marché des producteurs : 17 h – 20 h * Bar : 17 h – 22 h* Restauration : 18h – 20h30 Ce vendredi, évadez-vous dans le nord de l’Afrique au marché de Han! Nos stagiaires en cuisine ont décliné toute la carte du…
Les horaires du vendredi 17 janvier:* Marché des producteurs : 17 h – 20 h * Bar : 17 h – 22 h* Restauration : 18h – 20h30 Plus local que ça, tu meurs ! Cette semaine, au menu du restaurant du marché fermier, c’est la fête aux Tintignolais !…
