Tandis que juillet-août sonne le grand repos et que l’on hésite encore entre la trempette en Bretagne et la rando dans les Alpes, les producteurs fermiers sont en plein rush pour remplir nos assiettes de produits particulièrement savoureux ! La récolte de céréales bat son plein, la gestion des pâtures…
Quelques fois l’an, notre cheffe Hayet se lâche et le restaurant du marché prend des airs orientaux. Notre algérienne préférée se met à jongler avec les épices, le ras-el-hanout répond à la harissa, les pois chiches s’épanouissent dans le bouillon de légumes racines et les viandes locales se parent des…
Ça y est : elles sont là ! Les fraises de la Barrière, cultivées avec amour par Cathy, reviennent au marché ce vendredi. Et qu’on soit clair : la gaumaise, c’est pas de la Wépion ! On vous parle de fraises succulentes, aromatiques, mûries avec passion et sans produits chimiques…
En ce joli mois de mai, les cuisines ont décidé d’arroser le menu de la semaine au maitrank. La truite sera donc assaisonnée au maitrank et au safran, tandis que le lorrain breuvage sera également présent dans la crème anglaise qui accompagnera le moelleux au chocolat. Pascal et Jean-Claude viennent également…
On a frotté les grilles, on a préchauffé le charbon, on a testé les briquets, on a préparé les salades pour justifier la débauches de viande grillée : on est prêt pour le premier barbec de l’année ! Grosse soirée estivale ce vendredi avant la pluie : ramenez les potes…
Ce vendredi 1er mai, la Halle de Han accueille une exposition du club photo Imagaume, de Meix-devant-Virton. Centrée sur le terroir local, l’exposition « Paysage et patrimoine de Gaume » s’installe jusque fin juin sur les murs de la Halle. Mettre en avant les particularités de la région, s’ouvrir aux initiatives locales,…
Oubliez les gelateria al stracciatella e panna cotta. La vraie glace est gaumaise et c’est Hélène qui la fait avec le bon lait des vaches de la ferme à Rouvroy ! Et pour marquer le terroir, elle a poussé le vice jusqu’à préparer… un sorbet au maitrank, en plus des…
Venez jouer au marché fermier ! Ce 17 avril, la Halle de Han ouvre deux grandes salles avec un maximum de jeux de société, animées par la Ludothèque de Rossignol et la Halle de Han. Classiques, stratégiques, d’ambiance, nouveautés, jeux primés, pour petits ou grands : vous trouverez un large…
Voilà un succulent légume primeur qui arrive au marché ce vendredi. Florent Gailly, des Légumes du Guimpoux, apporte en effet ses premières asperges vertes bio et de saison. Les blanches commencent seulement à sortir et seront présentes lors de marchés à venir. Un produit autrement plus qualitatif que les asperges…
À Pâques, on fête le retour de l’abondance ! Mais comme, début avril, les agneaux sont encore un peu maigrelets, on s’est tourné vers des traditions plus germaniques pour vous proposer du jambon de Pâques ! Cuit à la broche au feu de bois tout l’après-midi, il sera servi encore…
C’est le printemps, les échoppes commencent à bouger au marché fermier ! Le fromage à l’ail des ours a fait son apparition sur l’étalage d’Hélène. Justin et Sarah se sont remis à travailler les douceurs de Pâques. Les cuirs refont leur apparition sur l’échoppe des Cuirs et Vergers Demi-Lune. Et…
