Nous sommes en 26 après l’an 2000. Toute la Gaume est occupée par les supermarchés… Toute ? Non ! Un petit village d’irréductibles producteurs résiste encore et toujours à la malbouffe ! Le vendredi 13 novembre, on grille du sanglier et on cuisine à la mode gauloise, on se déguise,…
Vénérée à travers toute la région, la touffaye est l’âme du terroir gaumais. Basée sur la savoureuse trinité : pomme de terre – cochonaille – oignons, elle s’accommode à merveille d’une salade vinaigrée, d’un oeuf dur et d’un Orval tempéré. Mais l’Orval peut également servir à faire monter les crêpes,…
À la Halle de Han, on aime célébrer une tradition ancestrale de nos régions : manger les citrouilles. Plutôt que de les abandonner sur un appui de fenêtre. Et on aime une multitude de variétés : les patidoux, buttercup, butternut, jack be little, delicata, melonette, turban turc, new zealand blue……
Tout le monde l’adore ! Sa réputation a traversé les frontières. Récemment, une représentation diplomatique s’est d’ailleurs présentée à la Halle de Han pour proposer de rebaptiser le “couscous algérien” en “couscous gaumais”. Afin de ne pas faire d’ombre à la touffaye, nous avons décliné. Ce vendredi, venez déguster le…
Le 16 octobre, venez jouer à la Halle de Han. Deux salles, plus de vingt tables et des dizaines de jeux de société vous y attendent. La Ludothèque de Rossignol sera présente pour vous expliquer les règles. Vous trouverez des jeux d’ambiance ou des jeux initiés, des jeux familiaux ou…
Dans le cadre de la semaine du commerce équitable, le marché fermier décline un menu aux saveurs sud-américaines avec des produits résolument fairtrade, d’ici ou d’autres continents. Et invite les producteurs locaux à présenter leurs produits de saison. Le circuit court est en effet central pour assurer une juste rémunération…
Elle a résisté aux fichtiques et au thon en boite. Elle ne se pêche pas aux chalutiers qui ravagent les fonds marins. Sa chair tendre et moelleuse développe des arômes délicats de noisette et d’iode. Et surtout, elle est pêchée à cinq kilomètres de la Halle de Han, à la…
En 2026, la Halle de Han organise un cycle de fêtes de terroir autour des quatre dates saisonnières clés : les solstices et les équinoxes. Ce 25 septembre, nous fêtons l’équinoxe d’automne, qui célèbre les grandes récoltes avant l’hiver. Différentes animations sont organisées durant la journée, autour du marché fermier…
Le circuit court, c’est aussi le respect des saisons et des travailleurs. Cette semaine, dernière chance pour faire le plein des produits remplis de saveurs de la Ferme de l’Espérance ! Les chèvres et les brebis de Justine se tarissent et ce sera déjà son ultime marché pour 2026. Un…
Tandis qu’en forêt l’automne commence à pointer son nez, en serre, la saison des légumes d’été bat son plein ! Les tomates, par exemple, sont à leur apogée gustative. Charnues, sucrée et aromatiques comme jamais, c’est le moment de les cuisiner sous toutes leurs formes. Ce que les stagiaires en…
