Tandis que juillet-août sonne le grand repos et que l’on hésite encore entre la trempette en Bretagne et la rando dans les Alpes, les producteurs fermiers sont en plein rush pour remplir nos assiettes de produits particulièrement savoureux ! La récolte de céréales bat son plein, la gestion des pâtures…
Ce vendredi, retour à une météo de saison ! Pas de canicule, pas d’orage, juste un temps à profiter de la terrasse de la Halle de Han et des bons produits fermiers du marché. Les cuisines ont d’ailleurs prévu de sublimer quelques produits locaux avec de succulentes recettes estivales. Le…
Esprits chagrins, sérieux ou maussades : s’abstenir ! Les Try Potes débarquent au marché fermier, avec leur indomptable gouaille, leur présence scénique de rock stars gaumaises et leurs chants de marins. Apprêtez-vous à entonner avec eux des refrains épiques et des couplets fantasques. Pour les accueillir, on allume le charbon,…
La saveur des légumes d’été en pleine saison ! Des aubergines locales à la parmigiana, du jambon braisé au fenouil. Venez vous régaler de la fraîcheur des produits du marché fermier, transformés par les stagiaires en formation de commis de cuisine. Et profitez-en pour faire vos courses de la semaine…
Ça y est, l’école est finie pour tout le monde ! Les cahiers au feu et le barbec au milieu (on ne touche pas aux profs, promis). On se prévoit une soirée toute cool et festive pour célébrer le début des vacances. Les Stride Brothers viennent dérouler swing et ragtime…
En 2026, la Halle de Han organise un cycle de fêtes de terroir autour des quatre dates saisonnières clés : les solstices et les équinoxes. Ce 26 juin, nous fêtons le solstice d’été, qui célèbre le plein rendement agricole. Différentes animations sont organisées durant la soirée, autour du marché fermier…
Okay, 33° prévus pour un 19 juin, ce n’est pas normal. On fait quoi ? On ne baisse pas les bras ! On consomme local, pour réduire l’impact des transports. On consomme de saison, pour limiter les intrants agricoles et les serres chauffées. On consomme raisonné pour soutenir une agriculture…
Attention les papilles ! Attendez-vous à un coup de soleil gustatif. Vendredi 12 juin, Hypolita, stagiaire en formation de commis de cuisine, prend les commandes des fourneaux. On continue notre tour du monde de la gastronomie pour s’arrêter en République Dominicaine. Sancocho, Mangu, Habichuelas con dulce, autant de plats qui…
Cette semaine, les producteurs seront présents en nombre au marché fermier. Fruits, légumes, pain, viande, salaisons, fromages, farines, pâtisseries, miel, œufs, jus, apéritifs, spiruline, alcools et même de l’artisanat local. Vous trouverez largement de quoi faire vos courses de la semaine en achetant de la qualité sans devoir passer par…
Barbecue et folk irlandais ! Que demande le peuple ? Venez lever une pinte d’Orval à la santé de Max Goodwin, le chanteur et guitariste de Max Malone qui vient en formule solo vous bercer de ballades irlandaises et de covers rock. En plus, on vous propose un barbecue au…
Quelques fois l’an, notre cheffe Hayet se lâche et le restaurant du marché prend des airs orientaux. Notre algérienne préférée se met à jongler avec les épices, le ras-el-hanout répond à la harissa, les pois chiches s’épanouissent dans le bouillon de légumes racines et les viandes locales se parent des…
