On vient de loin pour le couscous d’Hayet ! Ce vendredi, les cuisines vont embaumer le ras-el-hanout et les clients du marché vont se régaler. Et si vous n’êtes pas très viandard, le tajine de légumes d’hiver au pois chiche ravira votre palais! Le tout avec un petit thé gourmand aux pâtisseries algériennes.
Pour nos stagiaires en réinsertion socioprofessionnelle qui suivent la formation de commis de cuisine, c’est l’occasion de se faire la main sur des recettes qui sortent de nos frontières mais, toujours, avec des produits de saison de producteurs locaux. Bref, vendredi, on se régale social !
Et, bien sûr, on fait le plein de produits sains et durables chez les producteurs du marché.
Horaires du 23 janvier :
* Marché des producteurs et des artisans : 17 h – 20h
* Bar : 17h – 22h
* Restaurant : 18h – 20h30
Halle de Han, Han 36, 6730 Tintigny
Les producteurs et artisans présents le vendredi 23 janvier :
La Distillerie de l’Ambassadeur viendra présenter deux spiritueux ce vendredi. « L’esprit d’épeautre » est issu de la distillation d’un wash d’épeautre de la ferme d’Habaru, brassé à la Brasserie Héritage de Léglise. Pour « l’Angelus » est rajoutée une sélection de plantes locales : menthe, fleurs et fruits de sureau, prunelier, fenouil et lavande
Produits laitiers et fromagers
Laitalage d’Hélène (yaourts, lait, fromages et autres produits laitiers)
Barnichèvre (fromages de chèvre et autres produits laitiers)
Ferme biodynamique d’Hamawé (fromages, farines, pâtes, et autres produits de la ferme)
Fruits et légumes
Les Filles Bonhomme (fruits et légumes bio)
Les Cuirs et Vergers Demi-Lune (cuir artisanal et transformation de fruits)
Viandes et salaisons artisanales
Murielle Courtois (salaison artisanale)
Boucherie de la Ferme Tock (viande de la ferme et salaisons)
Autres producteurs et artisans
Sarah’tisserie (pâtisseries locales et de saison)
Justin Merck (pain, pâtisseries, cougnous et chocolats)
Jus de Rachecourt (Jus de pomme et autres jus de fruits)
Magasins du Monde Oxfam (produits issus du commerce équitable)
Miel de Gaume (John Dechamps, apiculteur local)
Œufs Ska (œufs de ferme bio)
Le stand traiteur de la Halle (quiches, soupes, bûchettes de viande, desserts et plats préparés…)